欣和中韓美食交流，共賞中餐文化魅力

2024.12.10 企業(yè)新聞

近日，來(lái)自第三屆首爾國(guó)際廚師烹飪大賽的獲獎(jiǎng)廚師，和韓國(guó)彗田大學(xué)校長(zhǎng)李惠淑一行先后到訪欣和企業(yè)，旨在促進(jìn)中韓兩國(guó)在美食文化領(lǐng)域的深入交流與合作，共同探索中餐文化的博大精深。

交流、融合，助推中餐走向世界

作為第三屆首爾國(guó)際廚師烹飪大賽的官方合作伙伴，欣和攜手韓國(guó)中餐文化交流協(xié)會(huì)為獲獎(jiǎng)選手提供了為期3天的“中華飲食味道美學(xué)在地融合”活動(dòng)。

活動(dòng)當(dāng)天，由12名獲獎(jiǎng)選手組成的參訪團(tuán)，前往欣和食育體驗(yàn)館參觀交流，當(dāng)講解員介紹到味達(dá)美品牌時(shí)，來(lái)自韓國(guó)知名連鎖中餐廳的廚師表示：“在8月份的烹飪大賽中第一次接觸和使用了味達(dá)美產(chǎn)品，給我?guī)?lái)了全新的風(fēng)味靈感?！?/div>

味達(dá)美是欣和旗下滿足廚師需求的專業(yè)調(diào)味品品牌，所有產(chǎn)品均與名廚聯(lián)合開(kāi)發(fā)。在發(fā)展的過(guò)程中，味達(dá)美逐漸將視角聚焦于有理想、勇創(chuàng)新的年輕廚師。除了用不斷精進(jìn)的產(chǎn)品，助力廚師研發(fā)菜品；還為廚師提供展示和交流的舞臺(tái)，鼓勵(lì)他們堅(jiān)守烹飪藝術(shù)的初心。

隨后，參訪團(tuán)來(lái)到了煙臺(tái)文化旅游職業(yè)學(xué)院，通過(guò)4位名廚現(xiàn)場(chǎng)展示的拿手好菜，零距離感受魯菜的烹調(diào)技法和獨(dú)特風(fēng)味。

其中煙臺(tái)文化旅游職業(yè)學(xué)院教師兼煙臺(tái)市魯菜研究所所長(zhǎng)——包淑圣，使用與韓國(guó)知名廚師合作研發(fā)的味達(dá)美御膳蠔油和味達(dá)美辣豆瓣醬，呈現(xiàn)了一道經(jīng)典魯菜——“欣和醬汁溫拌高壓參”。

這不僅是傳統(tǒng)魯菜的創(chuàng)新演繹，更是文化融合與現(xiàn)代審美的巧妙銜接，精湛的技藝和絕佳的體驗(yàn)獲得了韓國(guó)參訪團(tuán)的連連稱贊。

意識(shí)、責(zé)任，引領(lǐng)飲食生態(tài)改善

在推進(jìn)中韓美食交流的進(jìn)程中，欣和作為連接美食文化的橋梁，不斷發(fā)揮著積極作用。

在今年9月，欣和與第一個(gè)設(shè)立中餐專業(yè)的韓國(guó)學(xué)府——彗田大學(xué)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議后，學(xué)校校長(zhǎng)李惠淑一行于近日，專程來(lái)訪欣和企業(yè)。除了深入了解欣和生產(chǎn)釀造工藝，還深入欣和旭耕有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，近距離感受欣和對(duì)引領(lǐng)飲食生態(tài)改善的所做的實(shí)踐工作。