牛肉蒸餃
鮮美多汁，吃一口就忘不了！
好久沒(méi)有吃蒸餃了，早上稍稍早起一會(huì)，現(xiàn)做現(xiàn)蒸，配個(gè)什么粥飯，都是美美的一餐。
食材明細(xì)
牛肉餡 |
300 克 |
|---|---|
大蔥 |
0.5 個(gè) |
生姜 |
2 片 |
中筋面粉 |
300 克 |
味達(dá)美臻品料酒 |
1 勺 |
|---|---|
六月鮮特級(jí)醬油 |
3 勺 |
味達(dá)美臻品蠔油 |
2 勺 |
味達(dá)美味極鮮醬油 |
1 勺 |
味達(dá)美清香米醋 |
3 勺 |
鹽 |
0.5 勺 |
淀粉 |
1 勺 |
胡椒粉 |
2 克 |
六月鮮紅燒醬油 |
1 勺 |
辣椒油 |
少許 |
香油 |
少許 |
做法步驟
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準(zhǔn)備牛肉餡加入六月鮮特級(jí)醬油2勺、六月鮮紅燒醬油1勺、味達(dá)美臻品蠔油1勺鹽、味達(dá)美臻品料酒1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺順時(shí)針拌均勻；
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大蔥、生姜切成末備用，再把大蔥碎、姜末加進(jìn)去攪拌均勻，密封冷藏備用；
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再來(lái)和個(gè)面團(tuán)，300克面粉加入160克左右的清水，和成一個(gè)柔軟的面團(tuán)即可，密封放在一旁醒發(fā)；
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面團(tuán)取出來(lái)，搓成長(zhǎng)條，切成大小一致的小面劑，撒適量的干粉，搟成餃子皮；
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取一張餃子皮，放上適量的餡料，包成自己想要的樣子即可；
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隔水上鍋蒸大約10分鐘；
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再來(lái)調(diào)個(gè)醬汁：1勺味達(dá)美臻品蠔油，1勺味達(dá)美味極鮮醬油，3勺味達(dá)美清香米醋，最后可以加點(diǎn)香油、辣椒油拌均勻即可；
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這樣做的蒸餃，皮薄餡大，鮮美營(yíng)養(yǎng)湯汁多，好吃不上火！伏天吃餃子就這吃！
小貼士
菜譜來(lái)源于欣和食與家會(huì)員GRACE，版權(quán)歸原作者所有。